古之所述橘皮为今之所用陈皮，
今之所用新会陈皮为古之所述柑皮。

橘皮因陈久者良而称为陈皮，因‘产广中者胜’故名广陈皮，因‘产广东新会者优’而称新会陈皮。

新会陈皮作为广陈皮上品，是中国传统道地药材，是广东三宝之首，也是十大广药之一，更是国家地理标志产品。新会陈皮药用历史久，盛名于明清时期，延续至今，种植历史有近700年，主要功效重在理气燥湿，区别于陈皮又有疏肝利胆、解结化痈等作用。

陈皮药用功效随历史发展，历代医家根据自身经验对陈皮功效有拓展。

1

《神农本草经》-理气

秦汉时期的《神农本草经》就有记载陈皮在理气方面的功效：“橘柚，味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。”

小贴士：

橘在药用历史长河中经历了橘皮和橘红的划分，橘皮和青皮的划分以及橘和柚的辨别。唐宋以前古人对橘的用药存在橘柚不分的情况，后又出现橘、柑、橙的混用。今人考证认为始载《神农本草经》的橘柚是关于陈皮最早的史料记载！

2

《名医别录》-止泻利尿

魏晋南北朝时期，陈皮的功效除了理气以外，还有止泻和利尿等功效。据《名医别录》中记载：“下气，止呕咳，治气冲胸中，吐逆霍乱，疗脾不能消谷，止泻，除膀胱留热停水，五淋，利小便，去寸白虫，久服轻身长年。”

这里就已经说多次数地食用陈皮，有延年益寿的功效。

3

《药性论》-化痰止咳

隋唐时期，陈皮的一个很重要的功效，化痰止咳，如《药性论》：“橘皮，清痰涎，开胃。治上气咳嗽，主气痢，破癥瘕痃癖，洽胸膈间气。”

《日华子本草》：“橘皮，暖，消痰止咳，破癥瘕痃癖。”

4

《泊宅编》-润肺驱寒

宋朝时期《泊宅编》有“橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有特殊功效”，提到陈皮利肺气、祛痰驱寒的功效。

5

《汤液本草》-解酒毒

金元时期《汤液本草》中的“解酒毒”，首次提出陈皮可以解酒毒。

6

《本草纲目》-治乳痛、做香料

明朝时期不仅发现了陈皮有治妇人乳痈的功效，也是第一次提到解鱼腥毒等佐料方面的应用。

如《本草纲目》记载，“橘皮，入脾、肺二经气分药，疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞痎疟，大肠秘塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒”。

古时候，不同的医书都对陈皮有各种研究，不乏“延年益寿”、“统治百病”的说法，而现代的研究也表明陈皮的确含有非常多的有益成分：挥发油、橙皮苷、黄酮类物质、辛弗林、陈皮多糖、类柠檬苦素、维生素、以及人体所需的微量元素等，陈皮对身体的健康功效逐渐被人们所熟知。